揭秘中藥秘辛：沉淀物究竟該不該喝？

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  很多人喝中藥的時候喝到碗底時，覺得剩下的藥太苦，就把泥沙樣的沉淀物倒掉。而有些人正好相反，不管藥有多苦，都喝得干干凈凈的。在這一部分人眼里，碗底的藥那是這碗藥的精髓，倒掉太可惜了。還有不少人則拿不定主意，喝了怕有害，扔了又覺得浪費。
  
  那么，中藥沉淀物我們到底是喝還是棄呢?
  
  一般情況下，我們中藥煎藥機(jī)廠家認(rèn)為中藥湯劑的沉淀物是喝還是棄，應(yīng)視湯劑中的藥物而定。就以黃連與甘草共煎為例，黃連的主要有效成分為小檗堿(又名黃連素)、甲基黃連堿等多種生物堿，而 甘草的主要有效成分為甘草酸、甘草次酸等酸性成分。這兩類成分在水中的溶解度都較大，故用水煎煮時都能夠很容易地從中藥中溶出。當(dāng)黃連和甘草共同煎煮時， 其成分黃連素和甘草酸各自進(jìn)入水中，則有可能結(jié)合成為在水中溶解度較小的鹽或復(fù)合物，以微細(xì)顆粒狀固體懸浮于中藥煎液中，使煎液變得混濁如果將該中藥煎液 放置，就可能有泥糊狀的物質(zhì)出現(xiàn)在碗底，形成沉淀物。